20年坚持做一杯好奶,蒙牛供应链管理是如何炼成的?女人

2019-08-10

1999年,蒙牛从一间53平方米的出租房里起步,颠末20年费劲格斗,乐成跻身环球乳业十强,实现了“草原牛”“中国牛”到“天下牛”的超过式成长。

乳业是一个非凡行业,财宝链长,涉及栽培业、畜牧业、家产和处奇迹等多个环节。一杯好牛奶从牧场到餐桌,没有严酷的供给链打点体系是没法担保乳品的质量安详和产物品行的。二十年来,蒙牛的供给链打点从创业之初的“先建市场,后建工场”计策,快速进化为一套完美的奶源、仓储、配送的智慧化供给链打点体系,也为中国乳业供给链打点提供了名贵的履历。

奶源打点,供给链打点的基础

乳品品行第一抉摘要素是奶源,“得奶源者得全国”。在公司创建之初,蒙牛创始团队就异常器重奶源打点,并苏醒的熟识到奶源的可一连成长,直接相干到蒙牛乳业可一连生态圈的建树和成长。

颠末十来年的探究,蒙牛在成长过程中渐渐树立了可一连成长的奶源打点计策,起劲机关上游优质奶源资本,立异奶源打点模式。从2002年最先,蒙牛先后辅佐相助牧场实现了六次财宝进级:2002-2006年从分户喂养到户户送奶;2003-2006年从分户喂养到齐集挤奶;2007-2008年实现了奶源收罗的机器化;2009-2013年小户变大户,集约化牧场代替个别奶户的供奶,实现了牧业财宝的局限化策划,牧业出产由小农出产的天然经济迈入家产化出产;2013-2016年实现了牧场养殖确当代化,蒙牛在搭档牧场推广全ピ日粮(TMR)技巧,奶牛单产可实现30%的晋升。TMR实现了财宝成长由粗放型向集约型的变化,奶牛养殖业由家产化向当代化变化,建成当代化牧场。

连年来,蒙牛创建了奶源奇迹部举办同一打点,通过整合机关海表里财宝链资本,打造高品行奶源。在公司内部,蒙牛聚焦“升质量、落成本、优布局、理节拍、调机关”,晋升奶源综合竞争力,推动奶源供应改进和产物立异,实现源头的可一连成长。

(当代牧业局限化牧场)

20岁的蒙牛已经形成了成熟的奶源打点成长计谋,成立起奶源打点模式率先和奶源资本机关率先的成长护城河。一方面,蒙牛谨严新西兰AsureQuality(安硕)的国际食品安详尺度质量认证系统和普华永道的技巧支撑和专家履历,成立“蒙牛食品安详质量保障尺度。这套尺度包孕从牧场质料、动物康健、喂养打点、原奶的收罗、挤奶设备洗濯、运输打点,及牧场情形掩护等各个环节。从海外引进到企业内转化进级、开辟尺度化保障评估系统,终极成为成立中国版牧场尺度的基本。另一方面,蒙牛在奶牛养殖业广泛低迷的环境下,接踵对中国最大的原奶出产商当代牧业、最大的有机奶供给商圣牧高科、大型国际全财宝链乳业公司富源国际举办计谋投资,确保获得优质原奶供给。品牌牧场已经成为蒙牛高品行产物的焦点支柱。

智慧供给链,强盛的中枢体系

应付乳业来说,上游供给链打点办理的是奶资本成长粗放、奶源储蓄的题目,中下流供给链打点必要面临的题目也许更辣手。一方面,各类乳成品的保质期和生命周期存在着差别,导致奶粉、巴氏消毒奶、低温酸奶、UHT奶、冰淇淋等差异形态的产物有着显明差异的处事半径,库存打点一向是乳业成本克制和成长遵从的均衡艰巨。另一方面,中国乳品凵市场存在着明明的区域差别和供需不匹配题目,凵市场南边大于北方、沿海大于本地。蒙牛一最先采取“北奶南运”的办理方案,从此则连续成立起38个出产基地,构建起包抄世界的出产收集。

在早期,蒙牛与其他企业一样,在协同打算、排产、仓储、物流等等差异环节显现了内部各个环节的题目,缺少全局的统筹优化,导致挥霍了许多成本。数字化转型成为蒙牛晋升供给链打点遵从的紧张本事。2013年至2014年,蒙牛最先在整体内部试验了SAP的ERP体系,并同步试验了CRM,实现了产供销一体化、财政营业一体化以及产物质量信息化。2015至2016年,敏捷推广ERP,建树财政共享,搭建BI平台基本和贸易智能说明系统。2017年最先,蒙牛优化计谋资本机关,环绕数字化焦点要害词,建树端到真个数字化基本,成立数据模子和数据洞察,最先推广智慧供给链。

(蒙牛智能工场数字化打点大屏)

蒙牛智慧供给链是计谋抉择到战术执行,两者相辅相成,计谋方面包孕机关优化和需求猜测,战术执行包孕精准排产和智能订单:计谋上智慧供给链可以周全优化机关实现牧场、工场、仓储、客户以及团结经销商、商品、促销、客栈、发货实现全方位全流程的计谋打点进级;战术上智慧供给链可以团结大数据拟定科学合理的库存与贩卖打算进步策划遵从。蒙牛今朝正在袭击“2020双千亿”方针,最基础的就是要依靠智慧供给链体系改变全部营业的思想模式,加速建树蒙牛的数字化手腕,使其在团体的运营遵从晋升、凵者洞察以及一连改造、研发新品等层面发挥最大的利用效能。个中,重点是端到真个数字洞察,收缩传统的长链条式供给链打点,直接成立起蒙牛跟凵者互动接洽,一连改造研发新产物,周全增强蒙牛团体运营遵从的晋升。

今朝,蒙牛起劲敦促智能化工场建树,已经跟西门子等海外企业相助,成立了LIMS体系,将蒙牛在全中国快要33个出产基地全体的检测设备所有连上互联网。数据中间天天检测到几十万条数据,真实的回响了乳成品的出产环境。在运输环节,蒙牛鼎力大举敦促智能物流;在贩卖环节,则用“智网体系”来跟全部物流出产举办全方位的数字毗连。得益于整套数字化系统的高效火速,蒙牛贩卖端慢慢实现“T+1”乃至“T+0”模式,即一杯牛奶从出厂到上货架,只必要一天乃至当天上架,全方位的晋升了产物质量和食品安详。

二十年供给链打点不绝进化,是蒙牛二十岁生长进程的一个缩影。蒙牛总裁卢敏放曾暗示,已往很长一段时刻里,都是西欧等发家国度向中国输出技巧尺度、先辈设备,现在越来越多的西欧乳业相关企业来到中国、来到蒙牛相识中国乳业成长环境。传统的财宝立异办法节拍放缓,信息技巧又给传统财宝打开粉碎式立异的窗口,这些亘古未有的变革正将乳业成长带入一个全新的成长时代。

以蒙牛为代表的中国乳品企业,背靠环球最大的凵市场,不绝打磨供给链打点程度,晋升产物品行和品牌形象。下一个二十年,我们或者将见证一段中国乳品企业不绝走向环球的更光耀进程。

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